[Rezept] 3 mal Weihnachten für die Zunge (Mandel-Rauten, Gewürzstangen, Schokokringel)

 Grundteig Weihnachtsplätzchen

 

500 g Mehl

150 g Puderzucker

350 g Butter/Margarine

1 Ei (Gr M)

 

Fett in Flocken mit den anderen Zutaten verkneten.

 

Grundteig reicht für 5 Portionen der Plätzchenvariationen.

 

Mandel-Rauten

• 1 Portion Grundteig
• 50 g Marzipan-Rohmasse
• Nach Geschmack 1 EL Amaretto-Likör
• 1 Eiweiß
• 75 g Mandelblättchen
• Puderzucker

 

Marzipan und evtl. Likör verkneten

Mit Grundteig verkneten

30 Minuten kalt stellen.

 

Teig auf etwas Mehl ausrollen (möglichst rechteckig, 20x25 cm)

Rauten ausradeln.

Mit Eiweiß bestreichen

Mit Mandeln bestreuen

 

Backofen vorheizen (Ober-Unterhitze 200 °C, Umluft 180°C, Gas Stufe 3)

Ca. 10 Minuten backen, auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.

 

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten (Wartezeit ca. 60 Minuten)

Stück ca 70 Kcal/290 KJ

Eiweiß 1 g, Fett 4 g, KH 6 g

 

 

Gewürzstangen

• 1 Portion Grundteig
• Zitronenabrieb
• 2 TL Spekulatiusgewürz
• 50 g Vollmilch-Kuvertüre
• 2EL gehackte Pistazien

 

Grundteig mit Zitronenabrieb und Spekulatiusgewürz verkneten.

30 Minuten kühl stellen.

 

Teig zu einer etwa Rolle formen, in etwa 20 Stücke teilen.

Stücke zu etwa 8 cm langen Rollen formen.

Mit einem Messerrücken schräg eindrücken.

 

Backofen vorheizen (Ober-Unterhitze 200 °C, Umluft 180°C, Gas Stufe 3)

Ca. 15 Minuten backen, auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.

 

Kuvertüre schmelzen, Stangen an beiden Seiten eintunken und mit den gehackten Pistazien bestreuen. Trocken lassen.

 

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten (Wartezeit ca. 60 Minuten)

Stück ca. 80 Kcal/330 KJ

Eiweiß 1 g, Fett 5 g, KH 7 g

 

 

Schoko-Kringel

(Leider ohne Bild, aber ich schwör, die schmecken geil!)

• 1 Portion Grundteig
• 1 TL Backkakao
• 40 g Walnusskerne
• 75 g Nougat
• 150 g Vollmilch-Kuvertüre

 

Grundteig mit Kakao verkneten

30 Minuten kalt stellen

 

Teig auf wenig Mehl ca. 3mm dick ausrollen

Mit einem Glas (Durchmesser ca. 5 cm) ausstechen

Aus den Kreisen mit einem kleineren Glas die Mitte ausstechen, so dass man Teigringe hat.

 

Backofen vorheizen (Ober-Unterhitze 200 °C, Umluft 180°C, Gas Stufe 3)

Ca. 10 Minuten backen, auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.

 

Nüsse grob hacken,

Nougat erwärmen und die Ringe damit bestreichen, jeweils 2 Ringe aufeinandersetzen.

Nüsse darauf verteilen.

Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die Doppelringe damit überziehen.

Fest werden lassen.

 

Zubereitungszeit ca. 24 Minuten (ohne Wartezeit)

Stück ca. 160 Kcal/670 KJ

Eiweiß 2 g, Fett 9 g, KH 16 g

[Rezept] Schneeflöckchen - Weihnachtsplätzchen -

 Schneeflöckchen

• 250 g Margarine
• 100 g Puderzucker
• 1 Vanilleschote
• 250 g Speisestärke
• 100 g Mehl

 

Teig aus allen Zutaten kneten.

 

Aus dem Teig ca. kirschgroße Kugeln formen und mit einer Gabel breitdrücken.

 

Backofen vorheizen (Ober-Unterhitze 175°C, Gas Stufe 2-3)

15 Minuten backen, auf einem Rost abkühlen lassen.

[Rezept] Schokoli - Weihnachtsplätzchen -

 Schokoli

• 250 g Margarine
• 100 g Puderzucker
• 1 Pk. Vanille-Zucker
• 250 g Speisestärke
• 75 g Mehl
• 1 Pr Salz
• 50 g Backkakao
• 1 gestr. TL Kardamom (würde ich weglassen, das Zeug schmeckt komisch ^^)
• 1 gestr. TL Zimt
• Füllung: 100 g Haselnusskerne

 

Stärke, Mehl, Margarine, Vanillezucker, Puderzucker, Gewürze und Kakao zu einem Teig verkneten.

Teig zu Rollen von ca. 2 cm Durchmesser formen, 30 Minuten kalt stellen.

 

1 cm dicke Scheiben von den Rollen schneiden.

1 Haselnuss aufsetzen und den Teig darum zusammenziehen, alles zu einer Kugel formen.

 

Backofen vorheizen (Ober-Unterhitze 175°C, Gas Stufe 2-3)

20 Minuten backen, auf einem Rost abkühlen lassen.

Mit Puderzucker bestäuben.

Alles neu

 ... macht der November!

Schaut Euch um, hier gibt es viele neue Dinge zu entdecken.

Leseproben zu allen Werken, die ich gemeinsam mit Nathan geschrieben habe, meine in Arbeit befindlichen Projekte und kleine Einblicke, der neue interaktive Kontakt und die dadurch entstandene kleine, aber feine Community auf dem Discord-Server 'Gay-fusioN'.

Viel Spaß beim Stöbern

Euer Gerry

Leseprobe - Hardcore meets Blümchen

  Leseprobe

Le coeur d‘été

 

von

Nathan Jaeger

 

Der Urlaub

„Das ist echt mal wieder typisch! Alle gehen an den Strand und du sitzt lieber mit deinem Laptop im Hotel“, maulte sie mich an und stapfte hinaus, ohne auch nur auf meine Erwiderung zu warten.

Das tat sie zu Recht, denn ich hatte nicht vor, ihrem Ausbruch auch noch Bedeutung beizumessen. So war sie einfach, meine Schwester. Wieso sollte ich daran etwas ändern wollen?

Leseprobe - Valentine 3 - Gewolltes Glück

  Leseprobe

~ Gedankensalat ~

Wahnsinn, wie schnell ich mich daran gewöhnt habe, wieder mehr Zeit mit Kilian zu verbringen, und vor allem daran, ihm jeden Morgen noch vor der Arbeit oder Therapie die Hunde vorbeizubringen.

Shadow hat ihre Ressentiments gegenüber Kilian endgültig abgelegt und sieht mich nicht mehr jedes Mal fragend an, bevor sie zu ihm geht.

Bei Gogo war das ja sowieso nie ein Problem, der kleine Draufgänger mit dem Übertreibungsnamen hatte sich von Anfang an Kilian ausgesucht, nicht mich.

Mittlerweile hört er sogar noch besser als sonst. Kilian muss viel mit ihm geübt haben, aber dazu hatte er ja auch allerhand Zeit in den letzten sieben Tagen …

Ich kichere leise und bin gespannt, ob Gogo demnächst auch meine Klamotten klauen wird, um sich daraufzulegen. Bisher macht er das nur bei Kilian, was ja irgendwie noch mal die erste Wahl des kleinen Kerlchens unterstreicht.

Leseprobe - Valentine Spiel 2 - Ungewolltes Leid

  Leseprobe

~ Wurstaufholen ~

Mann, wie lange ist es her, dass ich zuletzt durch meinen Hunger geweckt wurde?

Ich richte mich hastig auf, werfe einen Blick zum Wecker und verharre perplex, weil mir klar wird, dass es bereits acht Uhr morgens sein muss.

Ich habe Kilian mit meinen schnellen Bewegungen geweckt.

„Hey, was ist los?“, fragt er und ich wende den Kopf zu ihm.

„Entschuldige, Löwenherz, ich wollte dich nicht erschrecken. Ich bin voll hungrig und grad ziemlich abrupt aufgewacht. Guten Morgen.“ Ich lächle ihn an und schiebe danach die Beine vom Bett.

„Guten Morgen, Wölfchen. Hunger nennst du das? Bei mir heißt so was Kohldampf. Ich weiß gar nicht warum, aber aus irgendeinem Grund ist das Abendessen ausgefallen.“ Sein breites Grinsen verleitet mich beinahe dazu, wieder aufs Bett zu krabbeln und ihn ohnmächtig zu knutschen, aber die Natur ruft mich vehement in Richtung Badezimmer.

Leseprobe - Valentine Spiel 1- Ungewolltes Verlangen

  Leseprobe

~ Aushilfsjob ~

„Allein kannst du das ganz sicher nicht machen“, brummt mein Onkel und mustert mich zweifelnd.

Ich hebe die Schultern. „Wieso nicht? Es kann ja nicht so schwierig sein, Crêpes zu backen, oder?“

„Die Kirmes geht zwar nur vier Tage, aber täglich mehr als zwölf Stunden lang, und in der Zeit wirst du sicherlich auch mal eine Pause brauchen. Tatsächlich habe ich bereits drei Aushilfen für die Zeit eingestellt.“

Als Günter das sagt, wird mir erst bewusst, wie schräg mein Kopf momentan funktioniert.

Klar brauche ich Pausen und Zeit für meine Zigarettensucht oder das Klo.

Ich rolle über meine Kurzsichtigkeit die Augen und hoffe, dass mein Onkel nicht merkt, wie sehr ich neben der Spur bin.

„Logisch … Und wen hast du verpflichtet?“, erkundige ich mich.

Leseprobe - Jahreszeiten Frühling

  Leseprobe

Zwei Probleme - eine Lösung

Kapitel 1

„Geh weg! Es ist noch dunkel draußen.“ Ungehalten wedle ich mit dem Arm an der Bettkante entlang.

Augenblicklich stupst eine kalte Hundenase gegen meinen Handrücken und die nasse Zunge schlabbert gleich hinterher.

Manchmal hasse ich meinen Hund! Ganz besonders, wenn es ihm in den Kopf kommt, morgens um sechs Gassi gehen zu wollen.

„Keno! Körbchen! Heia machen“, versuche ich es mit gutem Zureden.

Leise klacken die Krallen seiner Pfoten auf dem Laminat.

Unzufrieden brummelnd wirft er sich in sein Hundebett.

Leseprobe - Jahreszeiten Sommer

  Leseprobe

Custom Painting mit Würze

 

von Gerry Stratmann

Im Oktober 2012 in ‚Kräutercode‘ – einer Anthologie des Incubus Verlags – erstmalig erschienen.

Hier jetzt die komplett überarbeitete, längere Version.

 

Zwischen zusammengepressten Zähnen entlasse ich vorsichtig den Atem aus meiner Lunge.

Fast hätte ich die Hand verrissen, weil mein Kumpel Jörg wütend seine Farbpistole durch die Werkstatt pfeffert. Das Motiv, an dem ich arbeite, wäre damit versaut gewesen.

Genervt ziehe ich den Mundschutz herunter. „Alter, mach hier nicht so ’ne Welle, ich versuche konzentriert zu arbeiten. Was ist denn los?“

„Musste der Kunde sich unbedingt diese aufwendigen Totenköpfe aussuchen? Samstag früh startet mein Flieger, bis dahin werde ich mit dem Mist niemals fertig!“, schimpft er und blickt frustriert zu mir rüber.

Leseprobe - Traumloser Alpträumer

  Leseprobe

~ Traumlos ~

Seitdem ich auf der Welt bin, nein, eigentlich erst, seit ich im Kindergarten versucht habe, mir das Wort ‚Traum‘ erklären zu lassen, weiß ich, dass ich noch niemals geträumt habe.

Bis heute nicht, was bedeutet, dass seit meiner kindlichen Neugier ganze 33 Jahre vergangen sind.

Inzwischen bin ich 37 und noch immer absolut traumlos.

Zumindest, was eigene Träume angeht …

„Tamino, hättest du die Güte, dich zwei Minuten zu konzentrieren?“ Die herrische Stimme meiner Mutter Fioretta lässt mich mit den Augen rollen, dennoch gehorche ich und sehe sie interessiert an.

Oh nein, ich bin kein Muttersöhnchen, es ist mehr so, dass meine gesamte Familie sich dazu bemüßigt fühlt, mir möglichst oft und möglichst intensiv ins Leben zu pfuschen.

Leseprobe - Mailchaos

  Leseprobe

Kapitel 1 ~ Felo ~

Freitag, mein zweitliebstes Wort mit F.

Ich habe wider Erwarten einen anständigen Parkplatz gefunden und räume nach und nach die Einkäufe, die ich direkt im Anschluss an meinen Feierabend getätigt habe, aus dem Kofferraum.

Zwei Sixpacks Cola und eine riesige Tragetasche mit Lebensmitteln.

Ist eigentlich gar nicht so viel, immerhin lebe ich allein in meiner schicken 2,5-Zimmer-Wohnung.

Das Einzige, was mich tierisch nervt, ist der mal wieder kaputte Fahrstuhl, der mich zwingt, die insgesamt fünf Stockwerke zu meiner Dachgeschosswohnung zu Fuß anzutreten.

Ich mag zwar fit genug sein, aber mit Einkäufen ist es eben wirklich ätzend.

Leseprobe - Jahreszeiten Winter

  Lesprobe

Winterwundergarten

von

Nathan Jaeger

 

Vorwort

Der Winterwundergarten ist eine kleine, unabhängige Fortsetzung zu ‚Schneeseelen‘.

Man muss die dort erzählte Vorgeschichte nicht kennen, um die hier vorliegende Geschichte zu verstehen.

Wer allerdings mehr wissen möchte, sollte sich selbst den Gefallen tun, und zuerst ‚Schneeseelen‘ lesen.

Viel Spaß!

Donnerstag

Wie macht man einen Heiratsantrag?

Ich meine, schon klar, Ring besorgen, schöne Location, Kniefall …

Aber … wie bringe ich es über die Lippen?

Mein sehnlichster Wunsch verbindet sich automatisch mit der größten Panik vor Zurückweisung, die ich jemals verspürt habe.

Opa würde mir jetzt helfen, das weiß ich genau!

Leseprobe - Jahreszeiten Herbst

  Leseprobe

ZANKÄPFEL ERNTET MAN AUCH IM HERBST

 

EINE KURZGESCHICHTE BASIEREND AUF

 

ZWEIFEL IN WORTEN

 

VON

 

 

NATHAN JAEGER
 
VORWORT

 

Gabriel, Frank und Sam, das Trio aus ‚Zweifel in Worten‘, gibt sich in dieser Kurzgeschichte die Ehre.

Der Text spielt einige Monate nach dem Ende des Romans, man muss jenen aber nicht gelesen haben, um diesen Text zu verstehen.

 

Viel Spaß damit!

~*~

 

 

Frank sah lachend den Waldweg entlang und lehnte sich an den blonden Hünen, bei welchem er sich untergehakt hatte. Kornblumenblaue Augen blitzten ihm belustigt entgegen, als er den Blick zu dem Mann an seiner Seite hob.

Leseprobe - Entscheidung

  Leseprobe

Heute

Mir ist kalt. Innerlich.

Ich stehe am Fenster. Starre in den grauen, wolkenverhangenen Himmel, ohne wirklich etwas wahrzunehmen. Fest schlinge ich die Arme um meinen Oberkörper. Eine instinktive Geste. Geboren aus der Angst, auseinanderzubrechen und gleichzeitig der sinnlose Versuch, das Eis aus meinen Gliedern zu vertreiben.

Deine Nähe fehlt mir so sehr. Deine Wärme. Deine liebevollen Worte, die mir sagen, alles wird wieder gut. Nur du weißt, wie mies ich mich immer noch fühle, wie schuldig. Bei dir finde ich die nötige Stärke und den Rückhalt, diese schlimme Zeit zu bewältigen und zu überstehen.

Doch du bist zu weit entfernt. Ich kann nicht für ein paar Minuten zu dir flüchten, mich in deine Umarmung fallenlassen.

Suchend schweift mein Blick umher. Wo ist das verdammte Handy? Ich muss deine Stimme hören … sofort! Bereits beim zweiten Rufzeichen meldest du dich. Mein tiefes, erleichtertes Seufzen sagt dir sofort, was mit mir los ist.

„Schatz, was ist los? Machst du dir wieder Vorwürfe?“

Leseprobe - Wirklich nur Freundschaft

  Leseprobe

Teil 1

von

Gerry Stratmann

 

 

Die Arme fest um meinen Oberkörper geschlungen stehe ich am Schlafzimmerfenster und starre ich den samtschwarzen, mit diamantglitzernden Sprenkeln übersäten Nachthimmel.

Wie heißt dieses Sternbild noch mal? Mensch, mein Kopf ist momentan nicht in bester Verfassung. Dabei habe ich schon als kleiner Junge gewusst, wie die verschiedenen Himmelskörper heißen, wie sie aussehen und wo ich die Konstellationen am Firmament suchen muss.

Ahhhh, jetzt fällt es mir wieder ein – Virgo, der lateinische Name für Jungfrau. Die hellsten Punkte stellen eine liegende Person dar.

Weiter kann ich meine Überlegungen nicht ausführen. ‚Person‘ assoziiert mein dämlicher Kopf umgehend mit ‚Mann‘.

Natürlich nicht mit irgendeinem, das wäre schließlich nicht weiter aufregend. Nein, mein Verstand schafft eine Verbindung zu genau dem Mann, an den ich nicht denken will.

[Rezept] Nougatgutsle - Weihnachtsplätzchen -

 Nougatgutsle

175 g Margarine

Abrieb von 2 Orangen

100 g Zucker

100 g Speisestärke

200 g Mehl

3 EL Backkakao

1 gestr. TL Backpulver

3 EL Orangensaft

Füllung: 250 g Nougatmasse (hell)

 

Alles bis auf die Nougatmasse zu einem Teig verkneten.

 

Teig in Spritzbeutel mit kleiner gezackter Tülle füllen.

Tupfer auf Backpapier spritzen.

Backofen vorheizen (Ober-Unterhitze 175°C, Gas Stufe 2-3)

8 Minuten backen, auf einem Rost abkühlen lassen.

Mit Puderzucker bestäuben.

 

Nougatmasse erwärmen und jeweils zwei Tupfer zusammen’kleben‘