White Mountain Trail

 

Klappentext

Kjer Erikson, aktiver Dogjöring-Wettkämpfer und freiberuflicher Sportjournalist, erhält von der Firma Light Origin das Angebot, neu entwickelte Produkte zu testen.

Dafür müsste er sich, nur von seinen geliebten Hunden begleitet, auf einen fünftägigen Trail durch die White Mountains, Alaska, begeben.

Fabio de Rivo, der Firmeninhaber, ist in Kjers Augen ein skrupelloser Kerl, der über Leichen geht, nur um die Umsätze des Unternehmens zu steigern. Deshalb will er die Chance, durch das von ihm zu drehende Video über den Trail weltweit bekannt zu werden, zunächst rigoros ablehnen.

Bei einem geschäftlichen Treffen erhält Kjer tiefere Einblicke in Fabios Persönlichkeit. Reichen diese aus, um seine Meinung zu ändern und das Angebot zu akzeptieren?

Eine Leseprobe findet Ihr hier: *KLICK*

Ebook bei Amazon

[Rezept] Heidesand

 

Heidesand

 

•      750 g Mehl

•      200 g Puderzucker

•      500 g Butter

•      1 ½ Eßl. Kakao

 

Teig herstellen, teilen in 1/3 und 2/3.

In den kleineren Teil den Kakao geben.

Teigplatten übereinanderlegen und eine Rolle formen.
Hier dürft Ihr gern sehr kreativ werden. Schachbrett für Fortgeschrittene, Kreise und Kringel für Anfänger. ;)

Ein paar Stunden kalt stellen.

Teig von außen mit Eigelb bestreichen, anschließend in Zucker rollen.
Wir rollen sie nicht in Zucker, das wird uns zu süß.

In ½ cm dicke Scheiben schneiden.

Umluft 160 Grad – 18 Minuten

[Rezept] Zimt-Baiser-Sterne und Mohnschnecken

 Grundrezept Mürbeteig

·         150 g Mehl

·         75 g Zucker

·         1 Pk. Vanille-Zucker

·         75 g kalte Butter/Margarine

·         1 Ei (Größe M)

·         1 Prise Salz

 

Mehl, Zucker, Vanille-Zucker, Fett in Stückchen, Ei und Salz glatt verkneten.

Zugedeckt ca. 45 Minuten kalt stellen

 

 

Zimt-Baiser-Sterne

·         1 x Grundteig

·         1 TL Zimt

·         1 Ei (Größe M)

·         80 g gemahlene Haselnüsse

·         80 g Zucker

·         40 g Haselnüsse (ganz, ohne Haut)

·         Puderzucker

 

Zimt in den Mürbeteig kneten

Teig auf etwas Mehl c. 3mm dick ausrollen

Etwa 40 Sterne (5-6 cm Durchmesser der Ausstechform) ausstechen und auf Backpapier auslegen

Ei trennen.

Eigelb und 1 EL Wasser verquirlen

Sterne damit bestreichen

 

Eiweiß steif schlagen,

Zucker dabei einrieseln lassen

Gemahlene Nüsse unterheben

Eiweißmasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben

Je 1 Tuff auf jeden Stern spritzen

1 Haselnuss auf den Tuff setzen.

 

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: Ober- Unterhitze 175°C, Umluft 150°C, Gas Stufe 2) 10-12 Minuten backen.

Auskühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben.

 

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten (ohne Wartezeit)

Stück: ca. 70 Kcal/290 KJ

Eiweiß 1 g, Fett 4 g, KH 7 g

 

Mohnschnecken

·         1x Grundteig

·         100 g Marzipan-Rohmasse

·         150 g Mohnback

·         1 Eigelb

 

Marzipan und Mohnback verrühren.

Mürbeteig auf wenig Mehl ausrollen (ca. 20x40 cm), den Streifen halbieren, so dass zwei Teigplatten von 20x20 cm entstehen.

Mohnmasse darauf verteilen, aber ca. 1cm Rand freilassen.

Aufrollen und eine Stunde kalt stellen.

 

Die 2 Rollen in je 15 Scheiben schneiden.

Auf Backpapier auslegen.

Eigelb und 1 EL Wasser verquirlen und die Scheiben bestreichen.

 

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: Ober- Unterhitze 175°C, Umluft 150°C, Gas Stufe 2) ca. 20 Minuten backen.

 

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten (ohne Wartezeit)

Stück: ca. 100 Kcal/420 KJ

Eiweiß 2 g, Fett 5 g, KH 10 g

Leseprobe - White Mountain Trail

 

Kapitel 6

Einkauf mit Cafébesuch

Der Dienstag ist schneller da als mir lieb ist.

Das Wochenende mit Nooa war wie immer sehr lustig und entspannt. Wir haben uns zwei Edgar-Wallace-Filme angesehen. Allerdings liefen sie mehr im Hintergrund, quasi als Geräuschkulisse, da wir sie schon etliche Male gesehen haben.

Eine meiner externen Festplatten ist angefüllt mit Schwarzweißfilmen aus den 50er und 60er Jahren. Angefangen bei Serien wie Charlie Chan über die Hollywoodschinken bis zu Klassikern wie Alfred Hitchcock.

Meine Oma hat die Liebe zu diesen alten Streifen in mir geweckt.

Nach heutigen Gesichtspunkten sind sie billig gemacht, aber man kann beim Zuschauen herrlich entspannen und sich schlapplachen.

Nooa hat im Laufe des Abends eine halbe Flasche ‚Crown Royal‘ vernichtet.

Ich kann dem kanadischen Whiskey nichts abgewinnen, daher habe ich mich lieber an Mineralwasser und Root Beer gehalten. Außerdem ist es nicht lustig, mit einem Brummschädel von meinen Räubern durch die Natur geschleift zu werden.

Jetzt bin ich für einen Großeinkauf auf dem Weg nach Yellowknife. In meinem Kühlschrank laufen sich die Mäuse die Pfoten wund und das Futter für meine Fellnasen wird auch langsam knapp.

Ich habe lange überlegt und auch mit Nooa diskutiert, was ich kochen könnte. Da nicht genau feststeht, zu welcher Zeit Fabio eintrudelt, muss es etwas sein, das schnell geht oder sich leicht aufwärmen lässt.

Nach vielem Hin und Her habe ich beschlossen, einen Eintopf zuzubereiten. Falls der verwöhnte Herr Firmenchef den nicht mag, hat er Pech gehabt.

[Rezept] Nougat-Heidesand

 

• 125 g Butter

• 50 g Zucker

• 2 Pk Vanille-Zucker

• 2 TL gerieb. Orangenschale

• 200 g Mehl

• 50 g gemahlene Mandeln

• 100 g Nougat (schnittfest)

• 1 Eigelb

• 100 g Hagelzucker

• 50-75 g gehackte Pistazien

Butter schmelzen, bräunen, auskühlen lassen.

Butter, Zucker, Vanille-Zucker und Orangenschale cremig rühren.

Mehl und Mandeln mischen und unterrühren.

Ca. 30 Minuten kalt stellen.

Teig vierteln, jedes Viertel zu einer ca. 3 cm dicken Rolle formen.

Teigrollen ca. 2cm tief auf ganzer Länge einschneiden.

Nougat in schmalen Streifen schneiden

Alle vier Rollen möglichst gleichmäßig mit den Nougatstreifen füllen. (Müssen nicht am Stück sein)

Teigrollen um das Nougat schließen.

Gefüllte Teigrollen mit verquirltem Eigelb bestreichen, 2 Rollen in Hagelzucker wenden, 2 Rollen in Pistazien.

Ca. 30 Minuten ins Gefrierfach legen.

Teigrollen in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden und auf Backpapier auslegen.

Backofen vorheizen (Ober-Unterhitze 200°C, Umluft 175 °C, Gas Stufe 3)

12-15 Minuten backen, auskühlen lassen.

Zubereitungszeit ca. 50 Minuten (Wartezeit ca. 60 Minuten)

Stück ca. 80 Kcal/330 KJ

Eiweiß 2 g, Fett 4 g, KH 8 g